30.06 SCOTLAND YARD PUB SCEGLIE OLIO CANINO

Scotland Yard Pub nella sua costante ricerca di prodotti genuini e di alta qualita' ha scelto come proprio olio extravergine di oliva quello di Canino (VT) prodottp dall' oleificio sociale cooperativo di canino (http://www.oscc.it), pregiato e rinomato, lo potrete apprezzare in tutti i piatti in cui è richiesto olio extravergine come primi, bruschette, carni etc., disponibile anche in bustine monodose, di seguito una scheda del prodotto: IL PRODOTTO L’olio extra vergine di oliva , caratteristico prodotto dell’agricoltura di Canino e dei Comuni limitrofi, è un olio di pregio con bassissima acidità e ricco di polifenoli ( anti ossidanti ) che favoriscono la conservazione nel tempo delle proprietà organolettiche peculiari tipiche della qualità dell’olio che l’OLEIFICIO SOCIALE COOPERATIVO DI CANINO ottiene dalla semplice lavorazione delle olive conferite dai propri soci e che sono così riassumibili: Aspetto : limpido- brillante ( oppure opaco se non filtrato ) ; Colore : verde smeraldo con riflessi dorati ( più intenso appena prodotto ) ; Sapore : deciso, con aroma di fruttato con retrogusto amarognolo e piccante; Odore : pieno e gradevole che ricorda il frutto sano, fresco appena colto al punto ottimale di maturazione ; Acidità: media, espressa in peso in acido oleico, di grammi 0,4 per cento grammi di olio ; Numero di perossidi : uguale od inferiore a dieci ; Caratteristiche : - genuino e naturale perché ottenuto dalla semplice frangitura delle olive con l’utilizzo dei soli mezzi fisici di estrazione, ed operando, nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie, con la massima cura ed attenzione nelle varie fasi per la produzione, per l’immagazzinamento e per il confezionamento dell’olio che sono tutte eseguite nel frantoio di proprietà della Cooperativa, senza che vengano mai aggiunte sostanze estranee come aromatizzanti oppure conservanti; - controllato e sano perché, a tutela del consumatore e dell’integrità delle pregiate caratteristiche dell’olio con le sue peculiari proprietà nutrizionali e salutistiche, le operazioni inerenti la trasformazione delle olive avvengono a temperatura ambiente dopo un meticoloso controllo selettivo per l’accertamento della loro qualità e mirante, anche, alla verifica degli accurati lavori che, durante il ciclo produttivo, i soci eseguono in campagna con l’obiettivo di proteggere le proprie olive da attacchi parassitari applicando i piani di lotta fitopatologica integrata nel rispetto degli equilibri ecologici esistenti sul territorio ; - tipico pregiato e raro perché si produce in quantità limitata e variabile in conseguenza degli andamenti stagionali, lavorando olive con il giusto grado di maturazione colte da oltre 1.200 agricoltori soci dell’Oleificio esclusivamente sulle piante nel comprensorio sociale di produzione ed avviate rapidamente all’estrazione nel frantoio di proprietà della Cooperativa Scotland Yard Pub in its constant search for natural products and high quality 'chose as their extra virgin olive oil to Canino (VT) prodottp by' social cooperative oil mill canine (http://www.oscc.it), please and famous, I can appreciate all the dishes that require extra virgin olive oil as the first, bruschetta, meats, etc.., also available in sachets, a product data sheet below: THE PRODUCT The extra virgin olive oil, typical products of Canino and Neighbours, is a fine oil with low acidity and rich in polyphenols (anti-oxidants) that promote conservation in time of the organoleptic properties typical of the peculiar quality of 'oil that OLEIFICIO SOCIAL COOPERATION CANINO obtained from simple processing olives conferred by their members and are summarized as follows: Appearance: clear, bright (or dull if not filtered); Color: emerald green with golden highlights (more intense after production); Flavor: firm, with a fruity aroma with a bitter aftertaste and spicy; Odor: pleasant and reminiscent of the full healthy fruit, freshly picked at optimum point of ripeness; Acidity: mean in weight oleic acid, 0.4 grams per hundred grams of oil; Peroxide number: or below ten; Features: - Genuine and natural as obtained by the simple pressing of the olives using only physical means of extraction and acting in full compliance with sanitation, with the utmost care and attention at different stages for the production, 's storage and packaging of the oil which are all performed in the mill owned by the Cooperative, without ever being added foreign substances such as flavoring or preservatives; - Controlled and healthy because, to protect consumers and integrity characteristics of the precious oil with its unique nutritional properties and health benefits, transactions take place the olives are processed at room temperature after a meticulous inspection for the detection of selective their quality and aims, also, verification of accurate work that during the production cycle, partners in running the country with the objective to protect their olive pests using integrated plans to fight Phytopathological respecting ecological balance on the existing territory; - Typical precious and rare because it is produced in limited quantities and variable as a result of seasonal trends, working with olives picked the right degree of ripeness from over 1,200 members of the oil exclusively on farmers in the district Social plants and start production quickly extract the mill owned by the Cooperative